中文名称:DL-谷氨酸水合物
中文别名:麩胺酸
CAS No:19285-83-7
EINECS号：210-522-2
分子式:C5H11NO5
沸点:430.7°Cat760mmHg
闪光点:214.3°C
密度:1.4601
外观白色结晶。热至225～227℃分解。溶于水(g/L)，25℃为20.54，50℃为49.34，75℃为118.6，100℃为284.9，微溶于乙醇、乙醚和石油醚。商品有含有一分子结晶水的。密度：1.4601熔点：197～199℃（一水合物）
用途:1、生化试剂-L氨基酸2、兴奋性氨基酸神经递质，红藻氨酸(kainate), NMDA, AMPA和代谢型谷氨酸受体激动剂。
安全说明:24/25
危险品运输编号：NONH for all modes of transport