中文名称:羧甲基纤维素钠
中文别名:CMC
CAS No:9004-32-4
EINECS号：618-378-6
分子式:C6H7O2(OH)2CH2COONa
密度:1,6 g/cm3
用途:1、作乳化稳定剂和增稠剂。我国规定可用于方便面， 使用量5g/kg；在饮料(不包括固体饮料)中 使用量1.2g/kg；在饼干、膨化食品、冰棍、雪糕、糕点和果冻中，按生产需要适量使用。2、增稠剂，稳定剂；组织改进剂；胶凝剂；非营养性膨松剂；水分移动控制剂；泡沫稳定剂；降低脂肪吸附。因具有粘性、稳定性、保护胶体性、..
安全说明:24/25